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时间:2021-06-13 10:44:09 作者:admin 35680
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徐州有哪些美食?

正如题主所述,徐州除了撒汤,不是这个撒,还有辣汤,有别于胡辣汤,徐州美食不是众多,是太多太多了,三天三夜也说不完,经典都浓缩在民间水席之上。

徐州的菜品和美食,是五省通衢演变而来,当然淮海这个行政区域已经没啦。徐州菜品风味总体是咸鲜味!苏鲁豫皖风味在这里集中交织,从美食来看,仍然能感受大汉风采,大汉民族正统社会人文。

徐州作为华夏九州之一,民风相当彪悍,从民风民俗,饮食习惯,文化传承上与江苏格格不入,真正来讲属于北方城市。尽管,当代文化出了大画家李可染,出了人民名义电视剧编剧,还有李保田。值得一提的是美食家苏东坡曾经在徐州做过官。

废话比较多了哈哈,除了金牌沙汤,徐州美食如下:

一,徐州烙馍

正宗的民间美食,主食,不同于山东的杂粮煎饼,是纯面粉擀面皮,烙馍,现做现吃最好吃。正是它和小米,支援了淮海战役,正宗的小米加步枪!牛吧?而且肯德基的老北京鸡肉卷,原型就是烙馍,烙馍简直是百搭,卷啥啥菜都可以,尤其是土豆丝,青椒炒鸡蛋!简直爽翻天!看了就想吃。

二,徐州把子肉

徐州把子肉简直杠杠滴,做法非常讲究,

任何街头都能找到。大块,活色生香,肥而不腻,吃一口就像亲了美人的嘴!不信你试试!就凭借把子肉,徐州和山东就是一家亲。徐州民风彪悍,过去农民杀牛,杀猪,杀羊,杀狗,杀鸡,杀兔子等等,总之家禽类都杀。

第三,徐州狗肉

狗肉的出名都怪刘邦,大汉的开国高祖,徐州人儿啊。他就是杀狗出身,彪悍无比,徐州杀狗基本不会卖生狗肉,都是卤肉好了拿去卖!这个不多说,以防爱狗人士骂老王。不过,真好吃!

第四,徐州蜜三刀

这是贡品,只有徐州地区有,典型的美味点心。你要是没吃过,就没有到过徐州。徐州人民八成都爱吃,糖尿病人都忍不住尅上两块!

第五,徐州拔丝苹果

这道菜是徐州民间宴席必备良品,不能缺少,不然不完整。拔丝苹果相当考验厨子的炒糖色水平,至于怎么做,老王做的其实只能算说得过去。有时间去徐州吃吧!爽呆呆!别烫嘴!

第六,徐州羊肉汤

由于靠近山东,徐州人民太喜欢羊肉汤了,喜欢的劲儿头不输山东单县,任何城乡都能找到羊汤,全羊馆!汤味醇厚,七里香味!对了,山羊哦!

第七,徐州地锅鱼地锅鸡

徐州本土佳肴,盛行苏鲁豫皖交界!特别是锅边的死面馍馍,乖乖,吸收了汤汁,那味道绝对杠杠滴!吃鱼有鱼味,吃鸡有鸡味。喷香无比啊!

第八,徐州水煎包

徐州人民叫煎包,其他地区也有。特别是粉条韭菜馅儿的,满大街都能闻到香味。这个要是没吃过,别说到过彭城。完胜南方各类早点!

第九,徐州小笼包

徐州小笼包现在比过去少多了,这个小笼包就是大肉包的迷你版,味道相当突出,徐州人无论走到哪里,吃一口就思乡情切,眼泪直流。

第十,徐州八大碗

徐州八大碗是民间办事宴席,徐州最本土的美食都在上面!酱牛肉卤牛肉,山楂糕,蜜三刀,羊角蜜,等点心凉菜先上,然后上小炒类热菜,猪肘子,霸王别鸡,拔丝水果,最后一道红烧鱼,加韭黄蛋汤!满味儿!徐州地方美食太多了,好多东西年轻人已经不再学习了,传承是个问题,所以好的东西要继承!不能胡乱创新,经典美食乱创新几乎就是二愣子,耍流氓!欢迎彭城兄弟姐妹补充,不要喷,不要乱咂乎,温柔的就像拉呱儿一样哈哈!

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